Kwe Cap ala Kota Pontianak
Lezat nya Kwe Cap Pontianak Meski namanya sering disebut, rasanya belum banyak yang tahu bahwa di Jalan Pangeran Jayakarta, Jakarta, ada ’surga’ kuliner khusus makanan peranakan dari Pontianak. Tentunya tak serta-merta muncul. Area yang kerap dinamakan kompleks Panca Warna ini, diawali dengan dibukanya lapak rujak Pontianak oleh salah satu famili dari pemilik biro iklan Panca Warna, sekitar tahun 1978. Walau kini kios rujak tersebut tutup, masih banyak generasi penerus warga Pontianak yang membuka lapak beragam jajanan di sini, antara lain kwe cap, bubur ikan, hingga kue basah. Berikut cara membuat kwe cap yang enak , Bahan-bahan 1.5 liter Kaldu ayam 1 genggam kacang kedelai (atau secukupnya) 2 1/2 sdt garam 1/4 sdt lada halus 1 blok maggie kaldu ayam 1 sdt gula 1 sdm saus tiram 1 sdm minyak wijen 2 bungkus krupuk kulit babi. (Bisa ganti versi halal pakai krupuk sapi) 6 sdm maizena dilarutkan dengan 100ml air Secukupnya kwetiaw daun bawang iris minyak bawang putih Langk...
